Das Sauerteig-Reste-Kochbuch für jeden Tag: 150+ Zero-Waste-Rezepte aus überschüssigem Anstellgut: Schnelle Brote, Snacks, Pizza, Pasta und Süßes für vielbeschäftigte Hobbybäcker (German Edition) Hardcover – February 10, 2026

Sind Sie es leid, beim Füttern Ihres Sauerteigs einen Teil davon in den Ausguss zu kippen? Plagt Sie das schlechte Gewissen bei dieser Verschwendung? Dieses Buch ist die Lösung für jeden Hobbybäcker, der nachhaltig backen und dabei völlig neue Geschmackswelten entdecken möchte."Das Sauerteig-Reste-Kochbuch für jeden Tag" zeigt Ihnen, dass Ihr „Abfall“ (Discard) eigentlich eine Wunderzutat ist. Ob Sie nun einen jungen, milden Überschuss oder einen gereiften, würzigen Rest im Kühlschrank haben – dieses Buch bietet Ihnen über 150 kreative Wege, ihn zu nutzen.Was Sie in diesem Buch erwartet:Vom Frühstück bis zum Dessert: Entdecken Sie Rezepte für fluffige Pfannkuchen, knusprige Waffeln, schnelle Brote, herzhafte Cracker und saftige Brownies.Die "Pizzeria" & "Pastafabrik": Lernen Sie, wie Sie mit Sauerteigresten den perfekten Pizzateig, handgeformte Gnocchi und frische Nudeln zaubern.Zero-Waste Philosophie: Praktische Tipps zur Lagerung und Pflege Ihres Starters, damit nichts mehr verschwendet wird.Für den Alltag gemacht: Keine komplizierten Tagelang-Prozesse. Diese Rezepte sind speziell für vielbeschäftigte Menschen konzipiert, die schnelle und gelingsichere Ergebnisse wollen.Fehlerbehebung: Ein umfassender Ratgeber hilft Ihnen, Ihren Starter zu verstehen und Backfehler sofort zu korrigieren.Verwandeln Sie Ihren Sauerteig-Überschuss in köstliche Cracker, Donuts, Kuchen und mehr. Egal, ob Sie Backanfänger oder Fortgeschrittener sind – dieses Buch macht Ihre Küche zur Zero-Waste-Backstube.Holen Sie sich jetzt Ihren Begleiter für nachhaltiges Backen und genießen Sie jedes Gramm Ihres Starters! Read more